Muffins de arándanos Muffins de arándanos

No deje de aprovechar estas ideas de desayunos rápidos y saludables que lo harán arrancar el día lleno de energía.

Desayuno rápido

Nos encantan las barras de cereales porque son prácticas, sanas, crujientes y deliciosas. Las de textura suave por lo general contienen menos calorías y grasas que las de granola crujiente. Recomendamos barras de entre 120 y 140 calorías, pero quizá sea más difícil encontrar éstas que las de entre 180 y 200 calorías. Busque también que tengan por lo menos 1 g de fibra, pero si tiene una predilecta sin fibra, disfrútela de todas maneras: la fruta que coma la contiene.

1 barra de cereal (de 120 a 140 calorías)

1/2 taza de arándanos

1 taza de yogur natural descremado

 

Desayuno estilo cafetería

¿Hay algo más apetitoso que una panera con muffins o tostadas sobre la mesa del desayuno? Bien calientes, solas o con una delgada capa de manteca o mermelada son deliciosos. Hornee una gran tanda de muffins y congélelos en una bolsa de plástico sellable. Los que se compran en la tienda o en un restaurante económico son a menudo el doble o triple de ese tamaño, así que tenga cuidado.

1 muffin (madalena) de arándano

1 rebanada de melón (como 1/8)

1/4 de taza de café con leche humeante (1/2 taza de leche descremada más 1/4 de taza de café fuerte)

 

Delicia de budín

Los budines tienen más o menos los mismos ingredientes que un muffin, pero se hornean en una bandeja para pan y se rebanan. Son mejores si contienen el dulce natural de la fruta y son el complemento perfecto de una taza de té.

1 rebanada de budín de durazno o manzana, de aproximadamente 1 cm de grosor

1/2 taza de frambuesas frescas

1 vaso (1/4 de litro) de leche descremada

1 taza de té o café

 

Parfait perfecto

Probablemente haya visto la escena en la película Shrek donde el burro habla sin cesar acerca de que los parfaits son el mejor alimento del mundo. Y no está muy lejos de la verdad. Este parfait en realidad es un desayuno asombrosamente bueno. Empieza con:

3/4 de taza de yogur natural descremado o endulzado artificialmente

1/4 de taza de bayas

1/4 de taza de mango en rebanadas

1/4 de taza de granola baja en grasa

1 cda. de coco rallado

En un vaso alto para parfait, intercale en capas la tercera parte del yogur, la mitad de la fruta y toda la granola, otro tercio del yogur, el resto de la fruta y el resto del yogur. Aderece con el coco.

 

Cottage con durazno y salsa de frambuesa

El queso cottage es queso “fresco”, lo cual significa que la cuajada no ha sido añejada o madurada. Su textura húmeda y suelta y su sabor suave lo hacen ideal para toda suerte de acompañamientos, incluyendo fruta y mermeladas, cereales, nueces, especias y verduras. Se consigue con distintos contenidos de grasa. Recomendamos el descremado.

1/2 taza de queso cottage bajo en grasa

1/2 taza de durazno en rebanadas

1 cdta. de mermelada de frambuesa

1 rebanada de pan con pasas tostado

3/4 de taza de leche condensada con vainilla (3/4 de taza de leche descremada o baja en grasa calentada en el microondas unos 30 segundos, a la cual se le agrega 1/2 cdta. de extracto de vainilla y un poco de miel o azúcar)

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